Macerato

La pala di Bernardo Zanchini, il Macerato (accademico dal 1582, fondatore), ha motto “Da voi vien prima 'l seme” (Petrarca, Canzone VIII) e raffigura una scatola contenente l’amido che si otteneva dalla macerazione del grano.

La pala appartiene a quel gruppo di dipinti in cui l’oggetto viene emblematicamente presentato, spesso con una visione dall’alto per una maggiore evidenziazione, su una mensola e racchiuso da due cartigli bianchi. In questo caso in un cassetto di elegante fattura - se ne vedano gli intarsi litici e la maniglia, riferibile al gusto degli anni tra fine Cinquecento e inizio Seicento - è conservato l’amido che si traeva dal grano messo a macerare. Cfr. Ludovico Domenichi, “Istoria Naturale di G. Plinio Secondo, tradotta”, Venezia 1561, I, 1620: "L’amido si fa d’ogni grano e semola… È così chiamato perché si fa senza macina".