Conservato
Carlo Pitti
La pala di Carlo Pitti, il Conservato (accademico dal 1626), ha motto "Alla stagion più tarda" (Petrarca, Canzoniere, 131.14) e raffigura un grappolo d'uva poggiato sulla paglia per essere conservato.
Per il riferimento alla paglia come mezzo di conservare la frutta, si vedano anche le pale dell’Aspro e del Lazzo. Nonostante le ridipinture, la sostanziale fedeltà all’iconografia originaria sembra accertata in base al confronto con il disegno del manoscritto C. In questo caso è possibile identificare la qualità dell’uva, e si tratterebbe di colombana.