Mantenuto
Baltasar Suárez de la Concha
La pala di Baldassarre Suarez, il Mantenuto (accademico dal 1650), ha motto "Per me non basto" (Petrarca, Canzoniere 125.37) e raffigura una ricotta che si conserva con una fetta di pane.
Il dipinto rappresenta, con accentuata evidenza naturalistica, una ricotta su un piatto con immerso un pezzo di pane che, assorbendone il liquido, assolveva a una funzione di conservazione. L'opera si colloca tematicamente tra quelle pale che presentano un repertorio oggettuale quotidiano, seppure di alta qualità stilistica: se ne noti la lucentezza e la fine preziosità.